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Mandorla di Avola "Pizzuta"

Per la sua forma ad ellisse piatta e allungata e il suo aroma unico e inconfondibile è la mandorla eletta della confetteria e della pasticceria di altissima qualità.
Il suo guscio è duro e liscio dai pori piccoli. Il suo seme si presenta di colore rosso cuoio.

Scheda tecnica

I nostri prodotti

Pizzuta naturale
Pizzuta pelata

Pizzuta tostata salata
Pizzuta naturale tostata

Avola Pocket 25g


Per la vendita a dettaglio sono disponibili confezioni da 25g a 5Kg.


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I nostri prodotti

Fascionello intera naturale

Fascionello intera pelata




Per la vendita a dettaglio sono disponibili confezioni da 25g a 5Kg.

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Mandorla di Avola "Fascionello"

Pur non elegante come la Pizzuta, anche la varieta' Fascionello, viene utilizzata per la stessa delicata fraganza nell'industria confettiera e nella pasticceria.

Scheda tecnica


Rottame di Mandorla di Avola

E' lo scarto proveniente dalle operazioni di sgusciatura e lavorazione della Mandorla di Avola (Pizzuta e Fascionello). Non subendo alcun processo di trasformazione ne mantiene inalterate le proprietà organolettiche. Ulitizzata prevalentemente in pasticceria.

E' disponibile sia naturale che pelata

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Corrente Siciliana

Di forma tonda, si presta benissimo per la lavorazione dolciaria, come torroni, biscotti, marzapane, latte di mandorla, gelati, granite, ecc.

E' disponibile sia naturale che pelata

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Mandorla Naturale Tostata

La mandorla tostata è indicata come ingrediente base per torroni, caramellati o al ciooccolato. Ma anche come ripieno per biscotti secchi (cantuccini, tagghiancozzo).

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Mandorla Tostata Salata

Ideale per aperitivi e cocktail. La croccantezza e quel pizzico di sale che rende unici piatti freddi e insalate.

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Granella

Ottima per guarnire dolci, gelati e yogurt.
E' utilizzata anche nella cucina tradizionale per la preparazione di pesto e di croccanti panature.

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Mandorla Pelata Affettata

Ottima per decorare e guarnire torte, biscotti, gelati e piatti salati.


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Pistacchio siciliano

Disponibile naturale, granella , farina

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Mandorla di Avola "Romana"

Il seme della Romana, o Corrente d'Avola, è di forma triangolare irregolare con un gemellarità molto elevata.
E' utilizzata esclusivamente nella pasticceria.

Scheda tecnica

E' disponibile sia naturale che pelata.

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I 'Gemelli' della Mandorla di Avola

Questa varietà proviene dalla mandorla Pizzuta e Fascionello. Differisce da queste solo per forma, ma ne mantiene tutte le caratteristiche.
Per via della sua forma viene usata esclusivamente per preparazioni di pasticceria.

E' disponibile sia naturale che pelata .

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Noci

under construction


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Gusci di mandorle

under construction


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Farina

E' l'ingrediente principe della pasticceria Siciliana.
Base ideale per impasti, creme, biscotti e dolci di mandorla in genere.

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I nostri prodotti

Tuono naturale
Tuono pelata

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TUONO

La mandorla dolce Tuono, rispetto alla verietà Avola, è meno ricca di olio, il guscio si rompe facilmente ed il seme è unico e grosso.
Viene usata prevalentemente per preparazioni di pasticceria e nei torronifici.

LOMAN srl

La LOMAN SRL è un'impresa che seleziona, lavora e vende mandorle all'ingrosso e al dettaglio.

La LOMAN nasce dalla volontà di due sorelle di ereditare la dedizione, l'esperienza e la passione per la mandorla che i genitori hanno coltivato per più di vent'anni.
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Le ultime novità:

# 27/08/2014 - Il nuovo sito www.mandorleloman.it è online!
# 7-8/06/2014 - LOMAN SRL è presente al "Sud Est Wine Fest"

LOMAN srl

Contrada Spinagallo 10A
S.P. 12 Cassibile - Floridia
96100 - Cassibile (Siracusa)
GPS: 36°58'48.9"N 15°11'29.1"E

Tel./Fax: (+39) 0931 71 87 42
Cell.: (+39) 333 67 54 403
Cell.2: (+39) 347 08 94 033
e-mail: info.loman@gmail.com

Mandorla di Avola "Pizzuta"


NATURALE


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Mandorla di Avola "Pizzuta"


PELATA


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Mandorla di Avola "Pizzuta"


PELATA TOSTATA SALATA


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Mandorla di Avola "Pizzuta"


NATURALE TOSTATA


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Mandorla di Avola "Fascionello"


NATURALE


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Mandorla di Avola "Fascionello"


PELATA


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Mandorla di Avola "Fascionello"


PELATA TOSTATA SALATA


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Mandorla di Avola "Fascionello"


NATURALE TOSTATA


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Mandorla di Avola "Rottame di Pizzuta e Fascionello"


NATURALE


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Mandorla di Avola "Rottame di Pizzuta e Fascionello"


PELATA


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Mandorla Corrente Siciliana


NATURALE


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Mandorla Corrente Siciliana


PELATA


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Mandorla di Avola


Confezione POCKET da 25 grammi


Lo snack sano a portata di mano. La giusta ricarica di energia e salute.

avola_pocket ×

Pistacchio


INTERO NATURALE


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Pistacchio


GRANELLA


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Pistacchio


FARINA


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Mandorla varietà "Tuono"


NATURALE


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Mandorla varietà "Tuono"


PELATA


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LOMAN SRL


Mandorle di Sicilia


La LOMAN SRL è un'impresa che seleziona, lavora e vende mandorle all'ingrosso e al dettaglio.

La LOMAN nasce dalla volontà di due sorelle di ereditare la dedizione, l'esperienza e la passione per la mandorla che i genitori hanno coltivato per più di vent'anni.

L'azienda ha sede a Cassibile in provincia di Siracusa, nel cuore della produzione della mandorla di Avola. La struttura è ospitata in uno stabilimento di circa 1000 mq dotato di un nuovo impianto di sgusciatura e calibratura delle mandorle.

L'elevata qualità delle lavorazioni, l'affidabilità di un servizio sicuro e puntuale, il costante aggiornamento degli impianti, dei macchinari e delle professionalità interne hanno fatto dell'impresa una realtà imprenditoriale in costante crescita, anche in termini di fatturato.

Ad una crescita quantitativa, l'azienda ha fatto corrispondere un'eguale attenzione al profilo della qualità, nel pieno rispetto della normativa HACCP, tracciabilità della produzione e certificazione biologica. Infatti dal 2014 la LOMAN è in possesso della certificazione del metodo della produzione biologica ai sensi del Reg. CE 834/07 e 889/08, rilasciata dall' Organismo di Controllo Bios.

La LOMAN è socio promotore del Consorzio per la valorizzazione della Mandorla di Avola, il cui obiettivo è la tutela ed il miglioramento della filiera produttiva-distributiva della Mandorla di Avola.

La particolare scelta della mandorla che l'azienda seleziona e lavora attribuisce al prodotto che commercializza elevati standard qualitativi. In particolare, l'azienda tratta i seguenti tipi di mandorle: Avola (Pizzuta, Fascionello e Romana), Tuono e Corrente Siciliana.

Il principale mercato di riferimento dell'azienda è l'industria confettiera italiana ed estera. Una parte della produzione è destinata a grossisti e pasticceri locali e nazionali che utilizzano mandorle di altissima qualità per le loro produzioni.
Inoltre l'azienda punta, attraverso il confezionamento di piccole quantità, ad un mercato di dettaglio capace di raggiungere anche il singolo consumatore.

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last update 07/02/2015