Le mandorle di origine della zona di Avola sono le cultivar più pregiate sui mercati internazionali. Esse sono: Pizzuta, Fascionello e Romana (o Corrente d’Avola). L’epoca di fioritura è in pieno inverno; questa precocità permette ai mandorli di proliferare in zone di marina e bassa collina, dove sono molto rare le gelate tardive. Per questi motivi il suo areale di produzione è limitato alle province di Siracusa e Ragusa, le più soleggiate d’Italia.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto |
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MANDORLA AVOLA |
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| Energia | 606 Kcal / 2504 kj |
| Grassi | 52,6 g |
| di cui saturi | 4,2 g |
| Carboidrati | 5,4 g |
| di cui zuccheri | 3,8 g |
| Proteine | 21,5 g |
| Sale | 0,03 g |
| Fibra alimentare | 12,7 g |
