Mandorla “Romana”

Il seme della Romana, è di forma triangolare irregolare, con una gemellarità molto elevata. È utilizzata esclusivamente nella pasticceria.

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

MANDORLA AVOLA

Energia 606 Kcal / 2504 kj
Grassi 52,6 g
di cui saturi 4,2 g
Carboidrati 5,4 g
di cui zuccheri 3,8 g
Proteine 21,5 g
Sale 0,03 g
Fibra alimentare 12,7 g

Le mandorle di origine della zona di Avola sono le cultivar più pregiate sui mercati internazionali. Esse sono: Pizzuta, Fascionello e Romana (o Corrente d’Avola).
L’epoca di fioritura è in pieno inverno; questa precocità permette ai mandorli di proliferare in zone di marina e bassa collina, dove sono molto rare le gelate tardive. Per questi motivi il suo areale di produzione è limitato alle province di Siracusa e Ragusa, le più soleggiate d’Italia.

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