Mandorla “Gemelli”

La Mandorla “Gemelli” proviene dalle mandorle Pizzuta e Fascionello. Differisce da queste solo per forma, ma ne mantiene tutte le caratteristiche. Per via della sua forma viene usata esclusivamente per preparazioni di pasticceria.

Le mandorle di origine della zona di Avola sono le cultivar più pregiate sui mercati internazionali. Esse sono: Pizzuta, Fascionello e Romana (o Corrente d’Avola). L’epoca di fioritura è in pieno inverno; questa precocità permette ai mandorli di proliferare in zone di marina e bassa collina, dove sono molto rare le gelate tardive. Per questi motivi il suo areale di produzione è limitato alle province di Siracusa e Ragusa, le più soleggiate d’Italia.

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

MANDORLA AVOLA

Energia 606 Kcal / 2504 kj
Grassi 52,6 g
di cui saturi 4,2 g
Carboidrati 5,4 g
di cui zuccheri 3,8 g
Proteine 21,5 g
Sale 0,03 g
Fibra alimentare 12,7 g

 

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