Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto |
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PINOLI |
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Energia | 673Kcal / 2815Kj |
Grassi | 68g |
di cui saturi | 4,9g |
Carboidrati | 13g |
di cui zuccheri | 3,6g |
Proteine | 14g |
Sale | 0,002g |
Pinoli
I pinoli costituiscono uno dei frutti più pregiati. Racchiusi all’interno di un
guscio duro e solido, hanno un sapore delicato e un tipico color avorio. La
varietà di pinoli più pregiata cresce nelle fertili terre bagnate dalle acque
azzurre del mar Mediterraneo.
I pinoli mediterranei sono l’ingrediente base di molte preparazioni e ricette,
prima fra tutte il “pesto alla genovese”. Oltre che nei gustosissimi pesti, i pinoli
si usano anche per esaltare e rendere più croccanti le insalate o per realizzare
secondi piatti, dalla carne al pesce. Risultano molto utilizzati anche per la
preparazione di ottimi dolci al cucchiaio, biscotti o torte.